Vinprovning

Fredagen den 15 april träffades 19 seniorer på ESAB för vinprovning. Vår egen amatörsommelier, Göran Rydell, visade bilder från några av hans många vinresor och gav oss tips på vad man ska tänka på när man planerar en vinresa på egen hand. Vi fick också provsmaka några vita och röda viner från en del av hans besökta vingårdar och fick även skriftlig information om vinerna. Efter Görans uppskattade presentation avnjöt vi en god italiensk buffé med kaffe och kaka, som Maria från Sodexo hade dukat upp. Vi var alla väldigt nöjda och tyckte att det var en mycket informativ och trevlig eftermiddag i glada vänners lag.

Hej,

ESAB pensionärernas bedömning av vinerna.

Med poäng 3= bäst 2=näst bäst 1=sämst

De vita vinerna…

  • 39 poäng Nr 79394 Von Winning Win Win Riesling Trocken , 2015 129:-
  • 28 poäng Nr 5569 Saint-Aubin Vieilles Vignes Domaine Roux Père&Fils, 199:-
  • 21 poäng Nr 76570 Leth Grüner Veltliner Familien Reserve , 2015 119:-

De röda vinerna…

  • 36 poäng Nr 22273 Stellenzicht Golden Triangle Pinotage , 2013 99:-
  • 29 poäng Nr 2151 Xavier Grenache Vieilles Vignes , 2012 Côtes du Rhône 89:-
  • 25 poäng Nr 74960 Barbera del Monferrato Livio Pavese , 2010 109:-

Recept på Vitello Tonnato (kalvstek med tonfiskröra)

  • En skiva rosa kalvstek (innertemperatur 60 grader)
  • Tonfiskröra
  • En burk tonfisk i olja (ca 200g)
  • 4 sardellfiléer
  • 2 msk pressad citronsaft
  • 3 msk kapris (avrunnen)
  • 1 hårdkokt ägg
  • bladen från några kvistar bladpersilja
  • ordentligt med nymald svartpeppar enligt smak
  • 1 vitlöksklyfta (kan uteslutas)

Mixa till önskad konsistens

Servera med en minitomat och ett salladsblad och helst ett glas Roero Arnais (vitt vin från Piedmonte).

Med vänlig hälsning

Göran Rydell

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.